골라먹는 재미만큼 영양도 풍부한 <부대찌개>

부대찌개

별점5 0.0

• Mr.E
•  
• 국물요리

	주재료(4인분) - 다진 돼지고기 100g, 소시지100g, 햄 150g, 배추김치 6줄기, 떡국 떡 1컵, 느타리버섯 80g, 양파 1/2개, 대파1대, 육수 5컵. 돼지고기 밑간 양념 - 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강1/2작은술, 소금1/2작은술, 후춧가루 약간. 부재료(양념) - 홍고추 2개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1/2큰술, 후춧가루 약간.
	10분		30분		1인분
	보통		0Kcal

 

골라먹는 재미만큼 영양도 풍부한 <부대찌개>

 

들어가는 재료의 다양함만큼이나 여러가지 맛의 연출이 가능한 부대찌개. 부대찌개에 주로 들어가는 돼지고기와 햄은 단백질이 많고, 갖가지 야채에는 비타민과 식이섬유가 많아 골라먹는 재미만큼 영양도 풍부하답니다.

 

 

1. 소시지는 한 입 크기로 어슷하게 썰고 햄은 1cm의 두께, 4x6cm 크기로 네모지게 썰어요.

 

 

2. 배추김치는 국물이 깔끔하도록 배추김치 속을 털어내고 3cm 정도의 길이로 썰어요. 우유 팩을 깔고 김치를 썰면 김치를 깨끗하게 썰 수 있어요.

 

 

3. 홍고추 2개는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤 곱게 다져요. 양파는 굵게 채썰고 대파는 반으로 갈라 4cm 정도의 길이로 잘라요.

 

 

4. 볼에 다진 홍고추, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념을 준비해요.

 

 

 

 

5. 전골냄비 중앙에 돼지고기를 올리고 배추김치와 소시지, 햄과 떡국 떡, 양파, 대파를 돌려 담아요. 육수를 냄비 가장자리에 돌려 붓고 양념장을 넣고 끓여 드세요.

 

맛있는 부대찌개 햄은? 햄을 고를 때는 눌러봐서 탄력이 있는 것, 잘라 놓은 햄은 절단면이 밝고 무늬가 큰 것을 고르는 것이 좋아요. 사용한 햄이나 소시지는 3일 정도까지는 냉장 보관하고 그 이후에는 냉동보관 해 주세요. 한 두 쪽 남은 햄이나 소시지는 으깬 감자와 버무려 샌드위치를 만들어도 좋고 샐러드에 곁들여도 좋답니다.